ARZAK: Since 1897 - Cines Príncipe - SADE

ARZAK: Since 1897

ARZAK: Since 1897
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Cine: Príncipe
Trailer ARZAK: Since 1897
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Últimos días Príncipe

ARZAK Since 1897

Cuando Juan Mari le dijo a su madre que quería estudiar hostelería, ella intentó convencerle de que apostase por una carrera con más futuro. Sesenta años después, el prestigio social de la gastronomía es enorme, el cambio ha sido revolucionario y hoy en día muchos niños animados por sus padres sueñan con ser grandes cocineros. Juan Mari ha vivido esta evolución en primera persona y ha sido parte fundamental de ella. Arzak, la casa de comidas familiar situada en el Alto de Miracruz de Donosti, ha pasado a ser uno de los mejores restaurantes del mundo. Ahora, la nueva generación ya ha tomado el relevo. Elena Arzak, la hija de Juan Mari, ya está al frente del restaurante y el padre se va retirando poco a poco. Es momento de reflexión, de hacer balance de toda una vida. Un buen momento para analizar la transformación de la cocina tradicional en la nueva cocina de autor.

Fecha de estreno 9 de Octubre
Género Documental
Duración 69 minutos
País España
Año 2020

Formato de proyección Digital 2D

Dirección Asier Altuna Iza
Guion Asier Altuna Iza
Música Maite Arroitajauregi ‘Mursego’
Fotografía Txarli Arguiñano y Javi Agirre

Reparto Intervienen Juan Mari Arzak, Elena Arzak, Ferrán Adriá, Pedro Subijana, Joan Roca, Karlos Arguiñano, Andoni Luis Aduriz y Dabiz Muñoz

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